Comment Cuisiner | Recette:} Savoureux Brochettes de pomme de terre et lotte, crème de chorizo

Brochettes de pomme de terre et lotte, crème de chorizo.

Vous pouvez avoir Brochettes de pomme de terre et lotte, crème de chorizo using 10 ingredients et 4 pas. Voici comment vous realisez cela.

Ingredients de Brochettes de pomme de terre et lotte, crème de chorizo

1. Preparez 4 of pommes de terre à chair ferme (500 g environ).
2. Vous avez besoin 600 g of filet de lotte.
3. Preparez 1 of oignon.
4. Vous avez besoin 1 of poivron rouge.
5. Cest 10 of tranches de chorizo, d’environ ½ cm maigres pour la crème.
6. Vous avez besoin 8 of tranches pour les brochettes.
7. Cest 5 cl of vin blanc.
8. Cest 10 cl of crème.
9. Preparez 5 cl of d’huile d’olive, thym frais.
10. Vous avez besoin of Sel, poivre, piment.

Brochettes de pomme de terre et lotte, crème de chorizo etape par etape

1. Laver les pommes de terre et les déposer dans un saladier. Couvrir les pommes de terre à mi-hauteur. Couvrir d’un film et cuire 8 min au micro ondes puissance maximum. Eplucher l’oignon. Tailler en dés réguliers. Épépiner le poivron et tailler en dés réguliers Tailler la queue de lotte avec des morceaux d’environ 50g Tailler les pommes de terre en 2.
2. Monter les brochettes. Embrocher alternativement, lotte, chorizo, oignon, poivron et pommes de terre..
3. Dans une casserole, déposer les parures d’oignon et de poivron. Ajouter les 10 tranches de chorizo. Cuire 2 mn à feu vif. Verser le vin blanc et laisser évaporer la moitié. Ajouter la crème. Cuire 2 mn à feu doux. Mixer au blender. Pimenter très légèrement..
4. Saler, poivrer les brochettes, huiler légèrement parfumer de thym. Cuire au barbecue ou à la poêle, environ 3 mn sur chaque face. Servir accompagné de la crème de chorizo et d’une poêlée de légumes et/ou du riz..