°Moussaka°. The moussaka, the most famous Greek dish, is a succulent casserole made of eggplants, lamb ragout and cheese, topped with béchamel sauce. if you haven't tried it yet, you really should! Moussaka is to the Greek what Lasagna is to Italians. Moussaka (moo-sah-KAH) is a Greek dish that typically features layers of eggplant and potato slices with a meat sauce made with either ground lamb or ground beef, but it can also be made with other.

It is usually followed when someone is allergic to nuts. A good moussaka—a baked casserole of eggplant, zucchini, tomatoes, and minced lamb or beef under a lush layer of béchamel sauce—is one of the most fabulous things you can eat. This classic Greek moussaka recipe is made by layering eggplant and potatoes with a spiced meat filling and topping it with a béchamel sauce. Vous pouvez avoir °Moussaka° using 21 ingredients et 5 pas. Voici comment vous realisez cela .

Ingredients de °Moussaka°

Preparez 150 g of parmesan râpé.
Vous avez besoin 600 g of d'aubergines coupées en tranches 1cm.
Vous avez besoin 600 g of pommes de terre coupées en tranches 1cm.
Cest of Pour la viande :.
Vous avez besoin 1 of oignon émincé.
Vous avez besoin 50 g of d'huile d'olive.
Cest 700 g of boeuf haché ou de viande d'agneau hachée.
Cest 150 g of vin rouge.
Cest 400 g of tomates concassées.
Preparez 2 of cuil. à café de sel.
Cest 1/2 of cuil. à café de poivre.
Vous avez besoin 1/4 of de cuil. à café de clou de girofle en poudre.
Preparez 1 of cuil. à café cannelle.
Preparez of Pour la sauce mornay :.
Vous avez besoin 60 g of beurre en morceaux.
Vous avez besoin 80 g of farine.
Vous avez besoin 1 l of lait.
Preparez 1 of cuil. à café de sel.
Vous avez besoin of Du poivre.
Preparez 1 of pincée de muscade.
Cest 1 of oeuf.

This moussaka provides a wonderful meal for a family occasion and is made with the traditional lamb mince. Where I come from, moussaka is what you make in late summer, when all the neighbors' gardens are prolific with eggplant, zucchini and tomatoes. I like to serve this homey dish hot, or at room. Moussaka is probably one of my ultimate favorite comfort foods of all times!

°Moussaka° etape par etape

Faire cuire les aubergines et les pommes de terre à la vapeur 20 mn et les réserver.
Dans une cocotte faire rissoler l'oignon dans l'huile d'olive, ajoutez la viande hachée et faite la revenir pendant 5 mn. Ajoutez ensuite le vin rouge, les tomates, le sel le poivre, le clou de girofle, et la cannelle, faites mijoter le tout pendant 1 h..
Dans un plat à gratin disposez les pommes de terre ajouter un peu d'huile d'olive et du sel mélangez délicatement, étalez en une couche uniforme..
Parsemez la surface des pommes de terre avec le parmesan, ajoutez la moitié de la viande hachée, disposez les aubergines sur la viande, parsemez de parmesan et recouvrir avec le reste de viande hachée..
Procédez ensuite à la sauce mornay en réalisant une béchamel puis ajoutez le jaune d'œuf et les 40 g de parmesan restant. Versez la sauce Mornay sur la préparation parsemez l'ensemble de parmesan et cuire la moussaka au four à 180° pendant 40 à 50 minutes.

Unfortunately, it also happens to be one of those dishes that's just darn near impossible to portray in a way that makes it. The layers of eggplants, creamy sauce and cheese are exquisite. Moussaka is a multi-step casserole that requires some work, much like lasagna. Moussaka is the perfect dish to prepare when you're expecting a crowd and it also works great for For the extra Greek touch, treat yourself to a nice salad to go with the moussaka - leafy greens with. Like most good things, moussaka takes time to make, but it feeds a crowd.