Comment Preparer | Recette:} Appetissant Bûche mascarpone chocolat et cacahuète caramélisées

Bûche mascarpone chocolat et cacahuète caramélisées. Verrine mascarpone chocolat, banane et noisettes caramélisées. C'est une petite verrine réalisée avec un reste de mascarpone. J'ai repris la recette de la crème mascarpone des tiramisu pour obtenir une crème légère et je l'ai aromatisé de cacao.

Juste avant de servir décorer la bûche de copeaux de chocolat blanc et de quelques framboises. Recette de Ricardo : Bûche au chocolat et au mascarpone. Ingrédients gâteau et garniture: chocolat, fromage mascarpone, oeufs Réserver. Vous pouvez avoir Bûche mascarpone chocolat et cacahuète caramélisées using 10 ingredients et 9 pas. Voici comment vous realisez cela .

Ingredients de Bûche mascarpone chocolat et cacahuète caramélisées

1. Preparez of Génoise.
2. Preparez 4 of œufs.
3. Preparez 90 g of sucre.
4. Preparez 125 g of farine.
5. Preparez 1/2 of sachet de levure.
6. Cest of Ganache.
7. Cest 25 cl of crème 30% de mat. Grasse.
8. Preparez 170 g of chocolat au lait.
9. Cest 250 g of mascarpone.
10. Preparez of Chouchou (cacahuète caramélisées).

Dans une petite casserole, fondre doucement le chocolat, le beurre et le cacao. Fouetter jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Bûche au chocolat blanc et aux fruits de la passion. Un dessert très léger qui vous fera oublié les bûches pâtissières trop lourdes et les bûches glacées aux parfums parfois douteux.

Bûche mascarpone chocolat et cacahuète caramélisées etape par etape

1. Préchauffer le four à 180°C (th. 6)..
2. Préparation au robot : Installer le batteur. Mettre les œufs et les sucres dans la cuve. Mélanger 1 min / vit 4. Ajouter la farine et la levure. Mélanger 1 min / vit 4..
3. Etaler la pâte sur une plaque chemisé de papier sulfurisé. Enfourner et faire cuire 10 min..
4. A l'issue de la cuisson, retourner la génoise sur un torchon propre et humide. Attendre qu'elle refroidisse pour étaler la ganache avec des cacahuètes caramélisées (chouchou) grossièrement écrasées..
5. Faire fondre le chocolat: Casser le chocolat en morceaux et les mettre dans le bol mixeur, puis insérer le gobelet doseur. Hacher 15 secondes/vitesse 8. Pousser le chocolat haché vers le fond du bol mixeur à l’aide de la spatule. Remettre ensuite le gobelet doseur, puis faire fondre 2 minutes 30 secondes/vitesse 1/50 °C. Si le chocolat n’est pas uniformément fondu, le pousser au centre du bol mixeur et remettre le gobelet doseur, puis faire fondre de nouveau 1 minute 30 secondes/vitesse 1/50 °C..
6. Une fois refroidi, y verser la crème. Battre 3 minutes/vitesse 4..
7. Ajouter 250g de mascarpone et battre de nouveau 3 minutes /vitesse 4..
8. Etaler la ganache avec des cacahuètes caramélisées (chouchou) grossièrement écrasées..
9. Rouler et napper le dessus. Réserver au frais puis déguster 😋.

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